Carpaccio Napoletana

Ingrediënten

400g Ardo Artisjokbodems
250g Ardo Kruidenmix alla Napoletana
500g Ardo Gegrilde aubergines parilla
800g mager rundsvlees (naaldje)
100g Parmezaanse kaas
2dl olijfolie
Ruccola
Peper en grof zout

Allergenen

Gluten, Melk

Bereidingswijze

Meng de kruidenmix alla Napolitana met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Schik de gegrilde aubergines parilla in een ovenschaal, besprenkel met wat olijfolie, grof zout en peper en bak gedurende 6min af in de oven op 180°C.
Kook de artsisjokbodems 5 min gaar in gezouten water.
Snij dunne plakjes rundsvlees en schik deze op een bord, kruid met peper en zout.
Garneer met de gegrilde aubergine, dunne plakjes artisjokbodem en werk af met de kruidenolie.
Decoreer met enkele blaadjes ruccola en parmezaanschilfers.

Ardo producten in dit recept

Artisjokbodems

Meer info

Gegrilde aubergines parrilla - Schijven

Meer info

Nieuw!

Kruidenmix alla Napoletana

Meer info

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Bonen & bonen salade

Meer info

Braambes en mango trifle

Meer info

Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Meer info

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Meer info

Griekse yoghurt met fruit brunoise en krokante quinoa

Meer info

Kruidige braambessen crumble met vanille-ijs

Meer info

Mango dessert met vanille

Meer info

Pokébowl Asian style

Meer info

Pokébowl Nordic style

Meer info

Ricotta muffins met braambessen

Meer info

Soep van witte cannellini bonen met rode biet spekjes

Meer info

Spinaziestoemp, rode biet burger, kerstomaatjes en rode biet spekjes

Meer info

Zwarte bonen & butternut gratin

Meer info

Toon alle nieuwe recepten