Pokébowl Middle Eastern style

Ingrediënten

1kg Ardo Quinoa
1kg Ardo Tricolore linzenmix
500g Ardo Bloemkoolroosjes
500g Ardo Gegrilde aubergines
300g Ardo Kekererwten
100g Ardo Witte Cannellini bonen
100g Ardo Rode Kidneybonen
10g Ardo Lookblokjes
5g Ardo Munt
5g Ardo Koriander
Sap van 1 limoen
200g yoghurt
50g pistachenoten
2 granaatappel
Sushiazijn
Honing
Raz el hanout
Gerookt paprikapoeder
Olijfolie
Peper en zout

Allergenen

Melk

Bereidingswijze

Maak de linzen en de quinoa warm in de steamer, breng op smaak met de sushiazijn en laat terug afkoelen.
Meng de bloemkoolroosjes met raz el hanout en wat olijfolie en bak in de 15 min in de oven op 180°C. Werk de aubergines af met wat olijfolie, peper en zout en bak ze kort in de oven tot ze warm zijn.
Stoom de cannellini bonen en rode kidneybonen kort en koel terug.
Meng de kekererwten met wat gerookt paprikapoeder en olijfolie en pof ze in de oven.
Meng de yoghurt met munt, koriander en look. Breng op smaak met wat limoensap, honing en peper en zout.
Vul een bowl met de quinoa-linzenmix en werk deze af met alle groenten en peulvruchten.
Werk af met wat granaatappel en gebroken pistachenootjes

Pokébowl Middle Eastern style

Ingrediënten

Allergenen

Bereidingswijze

Ardo producten in dit recept

Bloemkoolroosjes 30/60

Quinoa - voorgekookt

Tricolore linzenmix

Koriander

Knoflookblokjes

Munt

Gegrilde aubergines kubus 20x20

Kidneybonen, voorgekookt

Kekererwten

Witte Kidneybonen

Ontdek ook deze nieuwe recepten

Bonen & bonen salade

Braambes en mango trifle

Gebakken Sint Jacobsoester, quinoa, linzen en mosseljus met tuinerwten

Geroosterde butternut, burrata en gezouten ‘beet bacon’ granola

Griekse yoghurt met fruit brunoise en krokante quinoa

Kruidige braambessen crumble met vanille-ijs

Mango dessert met vanille

Pokébowl Asian style

Pokébowl Nordic style

Ricotta muffins met braambessen

Soep van witte cannellini bonen met rode biet spekjes

Spinaziestoemp, rode biet burger, kerstomaatjes en rode biet spekjes

Zwarte bonen & butternut gratin